人教2011课标版《 ★ 营养午餐》集体备课教案设计

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教学重点：合理调配午餐，并对不正确的饮食习惯有所改变。

教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。

教学过程：

自主学习

1、复式条形统计图的特点（ ），绘制时应注意（ ）。

2、课本48页ABC三种午餐菜谱的热量和脂肪的含量是多少？

A热量（ ）千焦，脂肪（ ）克

B热量（ ）千焦，脂肪（ ）克

C热量（ ）千焦，脂肪（ ）克

学生们的课前学习很棒。同学们发现了吗？民主路提供的ABC菜谱有肉的和素的搭配而成的三种，伙食很棒，我看着都想吃。你们呢？

自主探究

那么我问一下，昨天中午你吃的什么？

是不是荤素搭配？

是不是符合营养标准，我这有个著名的营养专家告诉我们的一句话，就可以知道你的午餐合格吗？

谁能说一说专家说的“不低于、不超过”是什么意思？

ABC三种午餐哪种符合营养标准？（A符合营养标准；B脂肪超标；C热量不达标。）

我这抄了一份我们学校的午餐菜谱：

SHAPE ﹨ MERGEFORMAT

同学们计算一下，我们学校提供的午餐是不是符合营养标准？（同组互说一下计算过程）

看来我们学校的餐厅一切为了同学们着想，如果你想长高长壮就到我们自己的学校来就餐吧。

学校听说我们知道什么样的是标准午餐，也想让我们帮下忙，为了让同学们吃的更营养，多设计几份由三种不同的菜谱搭配的营养午餐。你们愿意吗？现在每小组共同讨论出一种最佳荤素搭配午餐。（温馨提示：可要时刻注意专家的提示。）

展示，汇报。（汇报时要说出午餐的热量、脂肪、蛋白质各是多少？）

学校看到我们的设计一定非常高兴。我任意选出5种方案统计一下同学们，男生喜欢的有几人？女生喜欢的有几人？并记录填表中，计算出喜爱的人数。

（1）、绘制出复式条形统计图

（2）、哪一种搭配获取的蛋白质最多