人教2011课标版《 ★ 营养午餐》优质课教案设计

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2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

教学重、难点

重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。

难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。

教学过程

一、创设情景，提出问题

1、（课件出示照片）

2、学生观看对比照片，并提出问题。（预设为何有这么大变化？）

3、学生自由回答问题。

4、教师小结变化的原因。（由于不注意科学饮食，所以才变得这么胖）

5、这是一个相当有价值的问题，这节课我们就来研究它。（板书课题：营养午餐）

二、探索交流，解决问题?

1、同学们，你们平常喜欢吃哪些菜？

学生根据自己的饮食爱好，各抒己见。

2、今天，学校食堂为学生提供以下午餐菜谱，你会如何选择？（出示课件）

请每个同学都从菜谱中点出自己最爱吃的3道菜来，把菜的编号写在自己的菜单上。

3、将菜谱分为三类：荤菜、素菜、荤素搭配。（按3种情况进行统计，并板书）

4、这些菜谱的安排科学合理吗？我们先来听听营养专家的意见。（课件出示营养专家和他的观点）

生齐读。

你是怎么理解营养专家的话的？（营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？）

4、课件出示教材第101页每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

组织学生观察图表，从表格中获取相关的数据信息。

5、检验自己的午餐菜谱符合营养标准吗？

学生自己检验，看看是否符合营养标准，然后在小组里交流，说说自己点的菜为什么符合或不符合标准？）（学生活动）。