人教2011课标版《 ★ 营养午餐》优质课教案下载

人教2011课标版《 ★ 营养午餐》优质课教案下载

“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学活动课，是联系学生生活实际，源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用。

【教学目标】：

知识与技能：

1、使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。培养学生从繁杂的数据中，获取所需信息的能力。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱.

3、理解“不低于、不超过”的含义。

4、促使服偏食、挑食的毛病，养成科学健康的饮食习惯。

过程与方法：使学生全程积极参与，独立思考与小组合作相结合， 并动手操作。

情感态度与价值观：懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

【教学重点】: 运用所学的知识分析、调配成科学、合理的午餐菜式。

【教学难点】: 理解“不低于、不超过”的含义。

【教学准备】： 多媒体课件，电脑，白板学习卡，计算器。

【教学过程】：

一、创设情境，引发思考。

（1）俗话说，民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（出示菜肴图片）

（2）看来勾起了大家的食欲。那你平时都喜欢吃什么菜呢？（(提问:肥胖和偏瘦的学生)

追问:从这几名同学的回答中,你发现了什么?生:爱吃肉类的学生胖,爱吃素类的学生瘦。师:其实肥胖和偏瘦都是营养不均衡的表现。

（3）一日三餐，午餐在生活中尤其重要。同学们，你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？(味道好) (有营养) 师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,还要有足够的营养才能吃出健康的身体。今天我们就来研究关于“吃”的问题。（板书：营养午餐）

设计意图：通过图片展示和日常生活的提问激发学生与老师交谈的兴趣，从而引起他们的主动思考，到底怎么吃才是营养的。

二、围绕主题，展开研究。

（一）分析菜谱

1、桔园学校二食堂推出9款最新菜款，欢迎您的光临。（课件出示）

2、这些菜可以进行如何分类？（荤菜和素菜，荤素搭配）

3、这些菜都含有哪些营养成分呢？（热量，脂肪和蛋白质）

3、这些营养成分对我们人体都有什么好处？课件出示（热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等。脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂存储于脂肪细胞中，当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热能将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞中。蛋白质它能使我们具有抵抗力，少生病。）