人教2011课标版《 ★ 营养午餐》精品优质课教案设计

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　　2、从学生的生活实际引入新课，结合课题内容分“判断、搭配、评选、统计、小结”等步骤让学生能够充分体验并全面理解课题内容。

　　3、以学习活动为载体，进一步培养学生严谨的学习风格，促使学生掌握科学的饮食方法，克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。

学情分析

通过让学生运用统计、排列组合、估算与口算等所学知识，解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

教学重难点

　　重 点：学会科学分析问题和解决问题的方法。

　　难 点：根据科学分析的结果，合理安排菜肴搭配方案。

　　 教学准备

　　教 师：PPT演示课件等

　　 教学过程

　　 一、日常饮食交流，引入新课

1、教师：同学们， 你们平常喜欢吃哪些菜？

学生根据自己的饮食爱好，各抒己见。（教师有针对性地播放相关菜餐图片。）

　　2、教师提问：你们觉得你们平时吃的菜味道如何？（好），在你们心目眼中“营养的午餐”应该是什么样的？

　　3、待学生反馈后，教师引导：我们人体需要的营养是多方面的。既要营养全面，符合身体生长的需要，又要变化口味；既要吃些鱼肉，又要吃些蔬菜，以补充维生素。不能经常只吃一种菜或几种菜。我们生活中的每天都在汲取营养，从科学课上我们已经知道了，营养的主要指标是三项：热量、脂肪和蛋白质。我们同学们刚才所举的这些菜是不是都是有营养的？三项主要指标达到什么程度才是真正有营养的呢？围绕这些问题，我们今天就来开展一次数学活动，一起走进“营养午餐”（课件出示课题）。

　　　　二、出示菜谱，认识营养指标

　　1、课件出示民主路小学第二食堂的图片，让学生认识以下三种菜谱 ：

　　A：炸鸡排、西红柿鸡蛋、香菇油菜

　　B：猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜

　　C：辣子鸡丁、土豆炖牛肉、韭菜豆芽

2、教师：我们刚才说了营养的三项主要指标，那么刚才所呈现的三种菜谱的主要营养指标是什么样的呢？我们先来看看（课件显示）

“每种菜中热量、脂肪、和蛋白质的含量表”

3、认识荤菜和素菜，了解营养标准

以上猪肉粉条、炸鸡排、土豆烧牛肉、辣子鸡丁、西红柿鸡蛋都有动物的成分，叫作“荤”菜；香菜冬瓜、家常豆腐、香菇油菜、韭菜豆芽这些跟植物有关，叫作“素”菜。通常我们要做到“荤素搭配”才符合营养和我们的口味。（板书：荤素搭配）

我们的同学正是长身体的时候，虽说要加强营养但你们知道“热量、脂肪、蛋白质”这三种指标在什么程度时才算是营养的吗？（不知道）营养专家也来到了我们的课堂，我们一起来听听他对我们说什么吧？（课件播放营养专家录音）