《 ★ 营养午餐》公开课教案下载

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了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

情?感?目?标?：懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

教?学?重?点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

教?学?难?点：理解“不低于、不超过”的含义

教学过程：

一、创设情境，轻松导入

（1）随着现代生活的提高，吃饱已经不是问题了，吃出美味吃出健康是我们追求的新目标。

（2）这一节课我们就一起走进营养午餐（板书：营养午餐）来进一步研究吃的问题。早上要吃好，中午要吃饱，晚上吃得少，可见午餐对于我们来说很重要，今天我们就来做一回小小营养师。

二、小小营养师

（一）分析菜谱

1、今天食堂推出了9道菜作为我们的午餐（出示菜肴图片）

2、这些菜中，哪几种你们最喜欢吃？　

（二）初次点菜

1、让学生按照个人喜好，任点三个菜

我们就来做一回小小点菜员吧。请你们从这份菜谱中点出自己最爱吃的3道菜来，你想吃什么就尽情点什么，看谁能当好小小点菜员。　

2、你在点菜时，考虑得比较多的是什么？（请学生口答）

3、大部分同学在点菜时，都是根据自己的口味和喜好点的菜。这里食堂向我们提供一份家常的营养成分表。（出示多媒体课件：成分表。你从中获得那些信息？（学生根据自己的观察畅所欲言）

4、请你利用这张营养成表，计算一下你刚才点的三道菜的热量总和、脂肪总和和蛋白质总和分别是多少？　请三名学生汇报不同的菜谱（菜式热量总和很低、脂肪总和很高和合理的菜谱各一份）。　

5、那我们点的菜是否符合营养学标准呢？（出示多媒体课件：营养专家）

（三）下面我们就来看一看营养专家是怎么说的

1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（课件出示）

2、看了营养专家的话，你们知道了什么?

10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过?50克。(生边说师边板书：热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克)

3、营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思?（不低于 不超过）能不能用数字符号表示出来？