一年级下册（2012年12月第1版）《22.豆腐美食（安徽）》新课标优质课教案设计

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（2）技能目标：通过揉、捏、搓等方法让学生学会设计组合一款豆腐美食，提高学生的审美能力和动手实践能力。

（3）情感目标：通过学习，培养学生热爱劳动、使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学重点：学生了解豆腐的不同组合形式，能够设计一款样式好看的豆腐美食。

教学难点：怎样设计一款豆腐美食，利用什么样的组合形式。

教学准备：课件、橡皮泥、超轻粘土等手工工具。

教学过程：

一、谈美食、赞家乡。

1、欣赏：舌尖上的中国。民以食为天，一方水土养育一方人，中国幅员辽阔，是世界上最会“吃”的民族。

2、交流：让学生说说自己最喜欢的家乡一道菜是什么？它们的颜色、造型有哪些特点。

3、了解：聆听《豆腐谣》。初步了解淮南八公山豆腐。

西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，从此八公山豆腐名满天下。勤劳而聪明的淮南人，把豆腐制作出一道道美食。出示课题。让我们一起来学习运用超轻粘土或橡皮泥制作“豆腐美食”吧！

二、赏美食、学做法。

1、课件欣赏：淮南豆腐节里的豆腐美食，花样多颜色美。

首先，小朋友们要睁大眼睛认真观察豆腐的形状和颜色。考考你们的眼力了，点课件，这些形状你都认识么？说出它的名称？这也是我们今天制作豆腐美食的基本形状。你记住了么？

2、思考交流：如何用手里的彩泥怎样把这些形状做出来呢？我们需要哪些基本制作手法呢？ 师利用投影仪示范，彩泥的揉、捏、搓、卷、造型等制作方法。

3、当然，主菜豆腐做好了，还少不了配菜。用同样的搓、揉、捏组合等方式做出各种配菜。适当配菜会让你的豆腐美食锦上添花。

4、组合形式：怎样摆放让你的 “豆腐美食”更美观？ 如何装饰？ 师切换投影仪，师生互动，学生到黑板演示摆盘方法，环绕式、并列式、象形式。。。

三、赛美食、比造型

1、分六小组：红豆组、绿豆组、黄豆组、黑豆组、芸豆组、豌豆组。比赛哪一组设计的豆腐花样多颜色美排列美观，可以去参加豆腐宴。

红豆组：我的豆腐我做主。

绿豆组：豆腐也疯狂，营养又健康。

黄豆组：我爱美食，我更爱豆腐。

黑豆组：不学不知道，豆腐真奇妙！

芸豆组：健康豆生活。

豌豆组：豆腐豆腐真美丽，要比漂亮我第一。