《问题研究绿色食品知多少》公开课教案下载

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导入：卫生部有关人士日前表示，目前我国面临着越来越多来自食品污染问题的挑战。一方面传统的食品污染问题继续存在，如农药的污染、沙门氏菌的污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也时有发生。在环保日益重要的今天，许多食品商家都说自己的产品是绿色环保食品，但是到底什么才是绿色食品？

前几天，在市场转悠时，听到有个小朋友说：“绿色食品就是绿色的蔬菜。”　

只有长着绿叶的才叫绿色食品吗？绿色食品的标志是什么？市场上的绿色食品有哪些？为什么提倡吃绿色食品?绿色食品与普通食品有什么不同之处？人们应该如何对待和鉴别绿色食品呢？目前中国绿色食品的发展状况和前景又如何呢？这都需要我们调查研究和思考。

一、活动的实施过程有以下几方面：

㈠确立调查研究的着眼点，并制定调查研究的计划：

课题实施之前，我把参加本课题的所有同学集中在一起，共同讨论调查研究的着眼点。首先我提出我们这次活动的总课题——绿色食品知多少，然后提出一系列问题，例如：什么是绿色食品？绿色食品的环保标志是什么？绿色食品与普通食品的区别是什么？……这些问题对于学生来说都是新鲜的事物，90%以上的学生都不知道，这样就激起学生的学习兴趣和求知的欲望；然后我们再共同讨论本课题可以从哪些方面着手调查，可以采用哪些方式进行活动，最后决定将本课题的学生先分成两组：分别取名为“小小调查员”与“资料收集大师”，各小组分头活动。

㈡收集资料与实地调查。

活动中同学们争先恐后，生怕自己被落下，生怕自己表现的不好，个个干劲十足。“小小调查员”组的同学将精心设计的问卷很有礼貌地送到参加问卷调查的叔叔、阿姨、伯伯、大爷们的手中，并详细地为他们解说如何填写。“资料搜集大师”组的同学，认认真真地查阅资料，没有一个偷懒的……

㈢资料整理

两组的同学们都将自己收集的资料，带到课堂进行整理、汇总，并对统计调查结果进行分析。

1、 小小调查员组

小小调查员组的同学将对工人、农民、学生以及40岁以上人群和40岁以下人群进行的调查问卷，认认真真的进行的整理、分析，得出的结论是：约有50%的工人对绿色食品认识的不够，只是认为不用肥料、不用农药的农产品就是绿色食品；约有70%的农民对绿色食品根本就不知道，特别是调查那些年龄较大的农民，他们有的甚至不知道还有“绿色食品”这类东西；约有60%的学生也对“绿色食品”不知道，只是认为绿色的就是绿色食品。40岁以上人群对绿色食品知识知道甚少，而40岁以下人群，特别是20—30岁的人对绿色食品知识知道得明显要多一点。通过这次调查他们确实认识到绿色食品知识的普及确实已经近在眉睫了。

2、“资料搜集大师”组

“资料搜集大师”组的同学，将各自收集的资料，也都凑到一起，进行了整理，并将重要的内容打印整理出来，分发到每个同学手中，让大家共同学习知识。。（下面节选部分知识）

绿色食品概念：

绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件, 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色", 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。

绿色食品标志：

标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。

绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。

在选择绿色食品时注意：

凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。 在包装上还应有激光防伪含标贴，所谓“四位一体”。

天然食品并非都是绿色食品

现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸（强致癌物）、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染；这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”、“纯天然”并不能等同于无污染、无污染、无公害的绿色食品。

㈣进行“绿色食品”知识宣传活动。

本次活动通过社会调查，同学们对家乡人民对“绿色食品”知识的了解程度也有了一定的认识，经过同学们的共同探讨，最终决定在矿区、东庄村、车家夼村和河南村分别举行一次“绿色食品”知识宣传活动，主要采用分发传单、利用宣传板报的形式向人们宣传“绿色食品”知识，并且还聘请了校乐队的同学到场助兴。