高中体育学生用书（高二）《吃什么》集体备课教案设计

高中体育学生用书（高二）《吃什么》集体备课教案优质课下载

1、 教学重点：

（1） 树立正确的营养观念，克服不良的饮食习惯，要全面摄取足够的营养。

（2） 几种主要营养素及其生理功能，介绍三大产热营养素的构成、生理作用。相应的

介绍常用食物营养含量、其它几种维生素的生理功能。

2、 教学难点：高中生如何合理安排饮食与健康的体育锻炼。

三、多媒体图片（食物）引入

四、问题：

1、明确理想的膳食（平衡膳食、合理营养、清淡杂食）。

2、明确碱性食物和酸性食物。

3、如何做让一日三餐更有营养。

4、明确特殊阶段的营养（高中阶段、发展体能、体育锻炼后）。

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五、营养（膳食）与健康

1、膳食宝塔

中国营养学会提出了“中国居民平衡膳食宝塔”，是一个营养上比较理想的膳食模式。“宝塔”共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。“宝塔”的各层位置和面积均不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。其中，谷类食物位居底层，每人每天应该吃300～500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125～200克（鱼虾类50克，畜禽肉50~100克，蛋类25~50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；第五层塔尖的是油脂类，每天不超过25克。

了解：《中国居民膳食指南》的八条原则：

①食物多样、谷类为主；

②多吃蔬菜、水果和薯类；

③常吃奶类、豆类或其制品；

④常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；

⑤食量与体力活动要平衡、保持适宜体重；

⑥吃清淡少盐的膳食；

⑦饮酒应限量；

⑧吃清洁卫生、不变质的食物。

特别要指出的是，由于高中学生身体尚未完全发育成熟，应避免饮酒。此外，在这八条原则的基础上，中国营养学会还同时制订了《特定人群膳食指南》，针对青少年的具体情况，提出了三条补充原则：