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人教2003课标版《营养与运动》新课标教案优质课下载
3、简介我国特殊的膳食结构比例
（1）我国膳食以谷类为主占60%-80%。动物性食物全年的平均10-30KG，蛋5-10KG鱼类摄入量极其不平衡。豆类供应较差，奶制品紧张，多为加工后的事物
（2）碳水化合物摄入量偏高，占总热量的80%蛋白质摄入量平均为70g，85%-90%为植物蛋白。
（3）动物性食物少，食用油供应量低，一些地方脂肪摄入量低。
（4）城乡膳食结构差异巨大
4、介绍青少年特殊膳食结构比例带来的一些不良
现在读书期间的青少年由于处于特殊的环境和家庭背景，在营养摄入上有很多缺陷，
营养摄取的种类
摄入偏少的害处
维生素A都靠绿叶蔬菜中的胡萝卜素供给
头发失去光泽，稀少
维生素B2摄入量仅标准量的一半
鼻唇窝脂溢性皮炎,口角炎，口角结痂，唇炎，舌头紫红
维生素C季节性缺乏
牙龈松肿
缺钙，维生素D
佝偻病和缺铁性贫血
5、我国营养膳食结构
我国制定的《90年代中国食物结构改革发展纲要》中指出，我国小康水平的食物结构的主要内容是：
粮食人均占有量375-400KG
人均每年食物消费量：口粮213KG，豆类8KG，肉类25KG，蛋类10KG，水产品9KG，奶类6KG，食用植物油8KG，食糖8KG，水果23KG，蔬菜120KG
营养摄入量：人均为10878KJ，蛋白质72G,脂肪72G
发展食物结构的原则：发展膳食接口的原则是坚持 植物性食物为主，动物性植物为辅
1997年4月中国营养学会根据我国近年营养学的发展和我国的实际情况并借鉴国外的经验提出了现行的我国居民膳食指南，它强调合理营养，平衡膳食和促进健康，要点为：
食物多样，谷类为主