《酒中精华──乙醇》优质课教案设计

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学情分析

1、认知基础：从日常生活中接触到的酒及乙醇汽油开始，来学习烃的衍生物，降低了认识难度，并且学生已接触过该物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。

2、学习困难或问题：以乙醇为典型代表物，结合醇的结构特点深入研究乙醇的取代、消去、氧化反应的基本规律，并将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物。

四、教学目标

1、知识与技能：以乙醇为典型代表物，掌握醇的消去反应、取代反应和氧化反应。深入研究乙醇的取代、消去、氧化反应的基本规律，并将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物。

2、过程与方法：（1）通过有关乙醇的实验，提高观察化学实验现象、分析实验结果的能力。（3）从观察实验现象入手，分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。

3、情感态度价值观：通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质。

五、重点、难点

重点：乙醇的结构和化学性质。

难点：醇的催化氧化反应，消去反应的基本规律。

六、教学方法

从生活实际入手，一步步引导学生去思考、发现隐藏的问题，具体分析，达到一种师生和谐、共同学习的良好气氛。采用边讲边实验探究，充分发挥实验的作用，提高学生主动解决问题的兴趣。

七、教学手段

? 学案、教案的制作，学生探究实验，多媒体教学等多方面结合。

教学环节

教学环节教师活动学生活动教学意图图片导入新课中国酒文化历史源远流长，2017年山西汾酒获得世界酒文化博览会金奖；乙醇汽油的推广使用迫在眉睫，2017年我国研发的全球首套煤制乙醇工业项目投产。 这里的主角是大家并不陌生的有机物“乙醇”。倾听、领悟激发学生学习兴趣的同时，培养学生的爱国主义精神。投影交流学案中课前完成的“温故而知新”请完成下列化学反应方程式：

（1）乙醇的燃烧：

（2）金属钠与乙醇：

乙醇与乙酸：观察、比较温故而知新

分析、讨论（1）同学们还记得以上反应中乙醇的断键部位吗？

（2）乙烷和乙醇结构上有什么不同？为何后者能与金属钠反应产生氢气，前者却不能？学生相互讨论、交流并回答问题培养学生分析归纳能力。讲解正是官能团羟基的存在决定了乙醇的性质。乙醇是醇类的代表物，也是生活中常见的有机物之一。

醇：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连而形成的化合物。学生听、看让学生认知结构决定性质过渡、提问乙醇等醇类物质均可以发生以上化学反应，它们还具有其他化学性质吗？汽车喝酒，乙醇燃烧生成CO2和H2O的同时，提供了能量；人喝酒，乙醇在人体内也只是生成CO2和H2O吗？如果是的话，还会出现醉酒后的症状吗？学生思考并回答：一定还有其他物质生成教师引导那么，这种物质是谁呢？接下来，我们进行实验探究。学生听、看、思考学生分小组进行实验探究1向小试管中加入约3mL无水乙醇，将铜丝在酒精灯外焰上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观察反应现象，小心闻试管中液体产生的气味。学生分组分工合作，并填写学案中表格培养学生实验操作能力，合作能力思考与交流11、铜丝在整个反应过程中起什么作用？

2、乙醇在实验中是被氧化还是被还原？

3、分析在该反应中乙醇的断键、成键情况？（提示：有刺激性气味液体是乙醛并给出结构式）

4、试着写出该实验过程中的化学方程式。 学生相互讨论、交流并回答问题