《酒中精华──乙醇》集体备课教案设计

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｛教学目标｝

知识与技能:

通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由事物的表象解析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力。

过程与方法:

1．运用咏酒的诗篇，激发学生的学习兴趣；

2．通过引导学生观察、分析实验现象，培养对比、归纳、推理能力以及探究精神；

情感、态度与价值观:

联系生活实际，认识化学与人类生活的密切关系，增强学习化学兴趣

｛教学重点｝乙醇的结构,乙醇的取代反应和氧化反应.

｛教学难点｝使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的催化氧化反应.

｛教学过程｝

【情景导入】

猜谜：中国历史上有一种东西被赋予了神秘的面纱，人们高兴的时候想到它，难过的时候能想到它，尤其是发愁的时候更能想到它，但喝了它呢就更愁了?猜猜它是谁?

“借酒浇愁愁更愁”“何以解忧?唯有社康。”它即为酒。

酒是现代社会中各大宴席的必备饮品，品种有很多，你能说出哪些常见的酒呢？白酒分为高度酒和低度酒，这里的度数是怎么定义的呐？（酒中酒精占的体积分数） ，能不能酒后驾车，图中是交警正用仪器对一司机进行酒精含量测试，那仪器怎样能帮助交警作出正确的判断呐？学习了这节课的内容你就会明白其中的道理了。

一、 物理性质

首先我们先来了解乙醇的物理性质。

【自主感知】观察桌上的无水乙醇，结合你的生活常识，总结得出乙醇的物理性质

【引导】学习物质的物理性质，我们可以从色、态、味、密度、水溶性、熔沸点等方面来研究，现在大家就从这几方面进行观察并阅读教材相关的内容，然后讨论归纳总结，将结果填写在学案上。

【课件展示】

（1）颜色：无色透明（2）气味：特殊香味

（3）状态：液体（4）熔沸点：较低（易挥发）

（5）密度：比水小（20℃时，密度为0.789g/cm3）

（“思考”：当酒精和水混合时应该在上层还是下层？引导学生从生活中的酒进行思考，事实上是不分层的，引出水溶性）

（6）溶解性：能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。（有机溶剂）