沪科课标版《酒中精华──乙醇》公开课教案下载

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三、教学目标及重难点的确立

1、教学目标

（1）知识与技能：知道乙醇的物理性质，掌握乙醇的分子结构，能从组成和结构的角度理解乙醇的性质和用途，并正确书写相应的化学方程式。

（2）过程与方法：通过讨论释疑，动手实验，学习对比、推断等科学探究方法；从乙醇的结构、组成和性质出发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质—用途”的有机化学学习模式。

（3）情感态度价值观：通过实验的观察、记录、分析，培养严谨求实的科学态度；通过分组实验及讨论，培养学生的合作精神和交流、表达能力；体会有机学习的方法。

2、教学重点：乙醇的结构和化学性质

3、教学难点：建立乙醇分子的立体结构模型

四、教学过程

（1）创设情境、引入新课——乙醇。

教师活动学生活动活动目的 喷火实验：花露水是生活中尤其是夏天的必备生活用品，用花露水向燃着的酒精灯上喷洒，连续喷三次。

花露水能燃烧是因为其中乙醇含量占到了75％。乙醇在生活中除了是花露水香水的溶剂以外，还是一些视频的主要成分，比如说酒、酒心巧克力等等

板书：3.3生活中两种常见的有机物

一、乙醇观察实验并将生活与化学联系起来感受化学从生活出发，利用喷火比较震撼的现象，激发学生兴趣。（2）观察体验，总结物理性质

教师活动学生活动活动目的教师：请同学们观察桌上无水乙醇的颜色、状态，并闻其气味。课桌上难免有中性笔（含有机物）的痕迹，试着用蘸有无水乙醇的棉签反复擦试桌上的痕迹。

提问：能否用乙醇萃取碘水中的碘？

归纳乙醇的物理性质。

板书：1.乙醇的物理性质学生观察乙醇色、味、态，动手实验感受乙醇的物理性质。

这个小实验采用直观的体验式教学，加深学生对乙醇物理性质的感性认识，实验简单有趣且具有一定的实用性。搭建模型，探究乙醇结构。

教师活动学生活动活动目的板书：2.乙醇的结构：

分子式：C2H6O

活动：乙醇的分子式和乙烷相比多了一个氧原子，让学生动手将乙烷模型改装成乙醇分子模型，改装前明确C形成4个共价键，O形成2个共价键，H形成1个共价键。

提问：从组装的结构看，这两种结构的区别是什么？引导学生分析两种结构的原子连接方式

提问：乙醇的结构到底是哪一种呢？如何用实验去证明呢？

提供两个事实：1.钠保存在煤油中，煤油主要成分属烃类，说明钠不能使C-H键断裂；2.钠能与水剧烈反应放出氢气，因为水中有与A结构相似的O-H键。

由此可推知，如果钠不能与乙醇反应，则结构为B；如果钠能与乙醇反应放出氢气，则说明钠与乙醇的O-H键反应生成氢气，则结构为A。