《酒的氧化产物──乙酸》新课标优质课教案设计

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（2）、认识乙酸的结构和官能团。

2、过程与方法

（1）通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生观察实验和分析实验的能力；

（2）通过酯化反应的演示探究实验，培养学生对比的思维方法。

3、情感态度与价值观

通过实验，让学生体验科学探究过程，强化科学探究意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。

二、教学重难点

重点：乙酸的结构和性质（弱酸性、酯化反应）

难点：酯化反应的现象及其本质

三、教学方法

1、实验探究法

2、多媒体辅助教学法

四、教学过程

（一）情景导入：醋的来历？

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。

（二）进入新课

1、首先，我们来学习乙酸的结构

【板书1】二、乙酸

组成和结构

（1）分子式：C2H4O2

（2）结构式：

（3）结构简式：

官能团：－C OOH

2、乙酸的物理性质

1、展示 36%的乙酸 2、学生归纳（主要通过外观和气味）