沪科课标版《酒的氧化产物──乙酸》新课标优质课教案设计

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教学目标：

1、知识与技能：掌握乙酸的酸性和酯化反应，认识乙酸的结构和官能团，建立结构-性质-用途学习模式；

过程与方法：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生学以致用的能力。通过酯化反应，培养学生观察分析的能力；

3、情感态度价值观：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。

教学重难点：

重点：乙酸的分子结构和性质

难点：乙酸的分子结构对性质的影响；酯化反应的机理及实验分析。

（结构决定性质。有机物的性质主要取决官能团，让学生形成这一意识，是学习有机化学的重要指导方法，所以是本节课的重点和难点。酯化反应是有机反应中一个非常重要的反应，也是高考考点之一。酯化反应的机理及实验分析是本节课的难点，所以我采取了视频结合动画的方式进行突破。）

教学流程图：

教学过程：

一、引入

1、通过对醋的了解，谈谈醋在生活中的使用方法。

二、物理性质

1、通过对醋的认识，让学生归纳乙酸的物理性质；

2、展示无水乙酸，补充完善物理性质。

（意图：为什么先讲物理性质？因为学生对醋太熟悉了，所以这里就不妨顺着他们的心理，总结出物理性质。同时让学生也感觉对醋既熟悉又陌生，激发起他们的学习兴趣。）

三、分子结构

1、根据已有是初中知识基础，让学生写出乙酸的化学式，再观察乙酸的分子模型，归纳乙酸的结构简式、结构式、分子式。

四、化学性质

1、百度搜索“醋的使用方法”。列出其中的几点，让学生推测其表现的化学性质是酸性，并通过实验进行验证。

2、写出乙酸的电离方程式，并讲解电离时的化学键的断键方式。然后让学生写出刚才几点醋的使用方法中所涉及的离子方程式。

3、提出问题：乙酸是弱酸，如何比较乙酸和碳酸的酸性强弱？根据刚才写到的离子方程式得到结论。

4、应用：除水垢。

（意图：对于乙酸的酸性，学生在初中就有知识基础，再加上对生活中的事例，学生是很容易就可以接受的，所以就没有再让学生设计实验验证酸性，就只安排了书写离子方程式。对于乙酸和碳酸酸性强弱的比较，采取的是根据已有的事例，进行推测，再设计实验验证的方法来解决。）

5、列出醋的另外几点使用方法，引出酯化反应。