必修2《第二单元食品中的有机化合物》公开课教案下载

必修2《第二单元食品中的有机化合物》公开课教案优质课下载

重难点：

重点：乙醇的结构和化学性质

难点：乙醇的化学性质

教学方法：组建模型、实验探究、小组讨论、动画演示

教学过程：

[引入]：学生朗读

明月几时有？把 问青天；借问 何处有，牧童遥指杏花村。

葡萄美 夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

老师：关于酒的诗词古代有很多，可见酒文化在我国源远流长，今天我们就从化学角度来研究这种非常具有魅力的液体乙醇。

一、乙醇的物理性质

学生观察：观察试剂瓶里的无水乙醇，结合生活常识，总结乙醇有哪些物理性质？（从色、态、味、水溶性、挥发性等方面）

乙醇是 色透明的具有 味的易挥发的液体，密度比水 ，俗称 ，与水以 互溶，是一种良好的溶剂，能溶解多种无机物和有机物。

思考：1. “酒香不怕巷子深”反映乙醇什么性质？

2.乙醇能萃取溴水中的溴吗？

3.要检验酒精是否有水，可向酒精中加入__________________。

学生活动探究一：

经测定乙醇的分子式为C2H6O,用不同颜色的小球代表碳（黑色）、氢（白色）、氧（红色）原子，用塑料棒代表原子间形成的共价键，依据碳、氢、氧原子形成共价键的特征制作出乙醇可能的结构模型，并写出它们的结构式。

对比思考：

乙醇水煤油结构式？1.钠和水反应吗？反应生成了什么？O－H容易断裂吗？

2.钠和煤油能发生反应吗？C－H容易断裂吗？

结论：

想一想：怎样通过实验确定乙醇的结构式呢？

学生活动探究二:

实验步骤实验现象1、向一小烧杯中加入少量水，同时向一小试管中加入约2mL的无水乙醇；