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苏教2003课标版《第二单元食品中的有机化合物》集体备课教案优质课下载
【自主预习】
1.乙酸的组成与结构
俗名分子式模型结构式结构简式官能团乙酸 EMBED Word.Picture.8 2.乙酸的性质
（1）、物理性质
乙酸是一种有_________的______色液体，温度低于16.6℃时，乙酸就能凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称__________，乙酸易溶于_______和________。
（2）、乙酸的化学性质
（1）酸性
乙酸的电离方程式：______________________________________
乙酸能使石蕊溶液变________色。
与钠反应的离子方程式：__________________________________
与氧化铜反应的离子方程式：______________________________________
与碳酸钠反应：_______________________________________
乙酸与氢氧化钠反应：_____________________________________
说明：
①乙酸是______酸，是______电解质，但是酸性_______碳酸，具有酸的通性；
②乙酸显酸性，其实质是乙酸分子中________基电离出氢离子，是_______元酸。
（2）酯化反应
乙酸与乙醇在浓硫酸存在的条件下生成乙酸乙酯的反应方程式为：
_______________________________________________________
【合作探究】
1．乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：
①向试管中加入约2 mL 稀醋酸溶液，加入石蕊溶液，观察现象；
②向试管中加入约2 mL 稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观察现象。
回答下列问题：
（1）上述实验可观察到什么现象？(2)由上述实验可得出什么结论？（3）设计一个实验装置，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并说出预期的实验现象和结论。