《第二单元食品中的有机化合物》优质课教案下载

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通过学生活动认识归纳乙醇的物理性质。初中教材已经介绍了乙醇的组成，必修2的专题1介绍了乙醇的结构，学生已经初步掌握乙醇的结构，因此学习乙醇的结构已不是本节课的难点，而是乙醇结构探究过程再现。通过乙醇和二甲醚结构的对比，带领学生共同体验前人是如何探究乙醇结构的。问题引领，合作探究，层层推进，得出结论，使学生感受到即使我们现在认为的再简单的结论，都需要前人付出巨大的艰辛才能得到。从结构探究引出乙醇的化学性质（与钠反应），再根据生活常识启发学生乙醇的燃烧性质，在过渡到化学性质的重点催化氧化反应，分析反应机理，解释生活现象。最后学生讨论归纳乙醇的用途。

3．教学对象分析

上课的对象都是四星高中的学生，具有较好的基础知识，较强的思维能力和动手操作能力。在老师的指导下，应能比较好的完成课堂上一些简单的实验操作，同时也具备一定的实验观察能力以及运用所学知识解释所观察到实验现象的能力

二、 教学设计方案

1）教学目标

【知识与技能】

1掌握乙醇的分子结构，性质及用途

2了解羟基的特性，知道基团间相互影响的观点

【过程与方法】

1通过引导学生观察，分析实验现象，培养对比，归纳，推理能力以及探究精神;

2通过教学的问题性创设情景，增加学生主动求知的精神。

3通过从已知物质的结构性质来类比未知物质的结构与性质的“思路教学”，学会研究有机化学的科学方法。

【情感态度与价值观】

1通过学生亲自做实验体验科学的艰辛和乐趣，激发学生学习的积极性

2通过探究乙醇分子结构来体验科学家科研的艰辛，崇敬科学知识和科学家。

3通过对乙醇广泛用途的了解，认识到化学对于生活、生产、科技与社会的重大意义，提高学生的化学价值观

2) 教学重点：乙醇结构，化学性质

教学难点：从结构角度初步认识乙醇的催化氧化反应

3) 教学方法：

教法：多媒体情境导入、实验探究、讲授、问题启发式

学法：小组合作、交流推理、自主学习、类比归纳

三、教学过程

（1）创设情境

【引入新课】借用古诗“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“明月几时有，把酒问青天”引出日常生活中的一种食品“酒”，中国酒文化源远流长、博大精深，千百年来流传着许多和酒有关的诗句和典故。酒中含有的主要有机化合物是什么？

【学生】酒精（乙醇）