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必修2《第二单元食品中的有机化合物》教案优质课下载
3、通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。
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（一）乙酸的组成与结构
俗名分子式模型结构式结构简式官能团乙酸 EMBED Word.Picture.8 乙酸的摩尔质量是_______，和乙酸具有相同最简式的常见物质有_________、__________。
（二）乙酸的性质
1、物理性质
乙酸是一种有___________________的______色液体，温度低于16.6℃时，乙酸就能凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称__________，乙酸易溶于_______和________。
乙酸化学性质探究
实验内容现象结论实验1向醋酸溶液中滴加紫色石蕊试液紫色石蕊试液变____乙酸溶液显______性向醋酸溶液中滴加紫碳酸钠溶液溶液中产生_______酸性：乙酸_____碳酸向醋酸溶液中滴加入一小段镁条镁条逐渐______，产生大量______。实验23mL乙醇加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，搭好装置进行实验。碳酸钠饱和溶液的液面上有_______的______状_____体产生，并闻到香味乙醇和乙酸在浓硫酸的存在条件下可以反应生成有浓郁香味、不易溶于水的油状物质——_________。
2、乙酸的化学性质
（1）酸性
乙酸的电离方程式：______________________________________
乙酸与碳酸钠反应：_______________________________________
乙酸与碳酸钙反应：_______________________________________
说明：
①乙酸是______酸，是______电解质，但是酸性_______碳酸，具有酸的通性；
②乙酸显酸性，其实质是乙酸分子中________基电离出氢离子，是_______元酸。
（2）酯化反应
乙酸与乙醇在浓硫酸存在的条件下生成乙酸乙酯的反应
_______________________________________________________
说明：
①反应特点：
a、通常反应速率很低。
b、反应是可逆的。
②生成乙酸乙酯的条件及意义