苏教2003课标版《第二单元食品中的有机化合物》新课标优质课教案设计

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教学过程：

［PPT图片展示］各种酒精含量的酒，医用酒精，工业酒精。酒中精华─酒精→乙醇

［PPT图片展示］碘酒，香水，酚酞溶液

［师］这其中酒精的作用师什么？

［生］溶剂。

乙醇物理性质

［展示酒精实物］

［师］根据日常生活经验和实物，小结乙醇的物理性质。

［生］乙醇俗称酒精，是一种无色透明具有特殊香味的液体，密度比水小，易挥发，溶解性好，能与水任意比互溶，同时也能溶解很多有机物和无机物，是一种优良的有机溶剂。

乙醇的分子结构

［师］我们已经知道乙醇的分子式为C2H6O，相当于在乙烷分子中插入一个氧原子，有几种可能？

［生］两种CH3-CH2-OH和CH3-O-CH3

［师］这两种物质分别叫什么？有什么关系？

［生］乙醇和二甲醚，同分异构体。

［活动］完成乙醇的分子结构：

结构式： 结构简式：C2H5OH或CH3CH2OH

［师］在乙醇的分子中，有一个特殊的结构：-OH，叫羟基，结构简式：-OH，羟基也是乙醇分子中的官能团。官能团是指能反映一类有机物共同特性的基团，也就是说乙醇的化学性质主要由羟基决定。

［PPT羟基与氢氧根离子的区别］

乙醇的化学性质

［师］-OH能够决定乙醇的主要化学性质。你在哪里见过羟基吗？

［生］水 H20 H-O-H

水与哪个单质的反应大家印象最深？

［生］水与钠反应 2H20 ＋ 2Na ＝ 2NaOH ＋ H2↑

　　　　　　现象：浮、熔、游、响、红

断键：H－O－H