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选修化学与生活《第二单元提供能量与营养的食物》精品教案优质课下载
【宏观辨识与微观辨析】①认识葡萄糖的结构
②知道食品中常见糖类的化学式及其关系
③知道糖类的分类方法
【证据推理与模型认知】①根据视频推知糖尿病的危害
②根据方程式之间的关系，推知糖类分类的方法及单糖、二糖、多糖的定义
③根据信息提示推知葡萄糖的检验方法
【科学探究与创新意识】
依据淀粉和葡萄糖的性质设计实验方法
【科学精神与社会责任】
了解化学与生活的联系——密不可分
教学过程
环节一：了解糖尿病
【引入】健康是每个人的梦想，可随着人们生活水平的提高，糖尿病已成为继肿瘤、心脑血管疾病以后威胁糖尿病的第三大杀手。
【问题1】同学们知道联合国糖尿病是什么时候吗？
11月14日。2016年4月7日世界卫生日的主题就是糖尿病。
接下来我们一起来看下世卫组织对当前糖尿病的统计报告
【播放视频】世卫组织：中国糖尿病发病率正“爆炸式”增长。
【问题1】糖尿病的罪魁祸首是谁呢？——糖类
环节二：回顾糖类
【问题2】糖类的定义？
多羟基醛或多羟基酮。我们日常使用的食物中就含有丰富的糖类。展示图片：食品中的糖类。回顾葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的分子式及其他们之间的关系。
【问题3】糖类都是甜的吗？
【问题4】米饭、馒头的主要成分也是淀粉，为什么越嚼越香呢?
【问题5】纤维素的化学式也是（C6H11O5）n,它能否水解呢？是否具有甜味呢?
【问题6】人是杂食动物，能否像牛羊一样以食草为生呢？