《第二单元提供能量与营养的食物》公开课教案下载

《第二单元提供能量与营养的食物》公开课教案优质课下载

1、通过学生小组交流提高合作探究能力。

2、通过观察微课、视频、多媒体展示，能够进行分析、推理，得出结论并学会分析生活中的实际问题。

3、通过设计蛋白质、氨基酸性质验证实验，体验科学实验探究的过程。

（三）情感态度与价值观

1、使学生体会化学与生活的紧密联系，激发学生的社会责任感。

2、通过学生独立思考，培养学生的求知欲。二、教学重点：蛋白质的盐析与变性的性质。

教学难点：消化的氨基酸发生怎样微观反应形成蛋白质。学情分析

本节的教学对象为高二年级的学生，他们已具备一定的化学知识和学习经验，但在必修2中，学生只是简单地了解了蛋白质，但在实际生活中还存在一定的认知障碍，通过引导学生推理、分析和实验探究，能更好地激发学生学习化学的兴趣。四、教材分析

在必修2中，学生已经从组成、性质和应用等方面学习了蛋白质。本节将在此基础上，完成《化学与生活》的第一主题“化学与健康 ”的教学任务；帮助学生掌握一定的科学知识；丰富常识生活经验，把知识运用于实际；帮助学生树立正确的健康观念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用，同时加强学生的自我保护意识和能力。五、教学方法

1、课前布置学生进行微课学习并小组讨论解决导学案中问题。

2、利用触控一体机播放“问题胶囊”的视频、明胶的视频引出关于蛋白质的讨论问题

3、引导学生设计验证蛋白质变性的的实验和盐析的对比实验的方案。

4、多媒体动画播放氨基酸的微观反应机理突破本课难点。六、教学过程

课前微课学习并讨论解决导学案中问题----播放视频---提出问题----实验探究蛋白质、氨基酸的性质----动画展示氨基酸的反应机理---解决实际问题----总结---教学反思

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教学策略选择与信息技术融合的设计 教师活动预设学生活动设计意图1、课前制作并播放关于蛋白质、氨基酸的微课。

2、下发本节课导学案，各小组长提出导学案中不能解决的问题。

3、布置学生课前预习本课内容。

4、布置各小组针对本节微课学习交流讨论各组的问题，然后各小组分别领取新任务解决问题。1、通过网络资源查找生活中蛋白质的性质和用途

2、观看、学习关于蛋白质、氨基酸的微课。

3、小组交流讨论、合作探究导学案中问题。

4、小组讨论后由各组代表展示讨论结果解决问题。培养学生获得网络信息的能力，养成提前预习的习惯，提高小组合作探究能力。通过微课学习能够进行分析、积累、拓展，得出结论。引领学生学习蛋白质的主要性质

1、视频播放“问题胶囊”事件，提问：为什么“问题胶囊，你很毒”？

2、图片展示问题胶囊的制备过程。提问：为什么铬超标会对人体造成危害？

3、布置学生讨论生活中蛋白质变性的事例。提问：生活中还有哪些与蛋白质变性有关？