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选修有机化学基础《第一单元糖类油脂》公开课教案优质课下载
本节教学重点：糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质。
本节教学难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应。
三、教学方法设计
1.教学模式设计
由于课时有限，内容较多，设计的重点在于能使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成特点，知道他们共同的性质，并能简单地加以鉴别即可。教学中应以学生的活动和讨论为主。
【教学设计】提出问题：观察表3-3，归纳糖类、油脂和蛋白质的组成特点→观察葡萄糖和果糖的结构式图片，找出它们的结构特点→实验3-5，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应→完成实验记录表格→实验3-6→阅读蛋白质和油脂的水解→列表比较糖类、油脂和蛋白质的水解反应的相似性和差异性→采用讨论、演讲或角色扮演等形式，加深对糖类、油脂和蛋白质组成、性质和用途的认识。
为了充分引起学生的兴趣，调动学生积极地参与设计和实验过程，在充分注意学生的实际情况前提下，从提问的角度和深度两方面着手，从组成出发，探究性质，用实验检验完成本课教学设计。
2.教学策略设计
根据不同的教学设计思路，在具体教学组织中可以使用不同的教学策略群，并根据自己的需要加以灵活运用。
本节可能用到的策略主要有：
⑴课时划分：糖类的组成和性质、应用1课时；油脂、蛋白质的组成和性质和应用1课时。
⑵问题创设：复习、生活中常见的有关物质、图片、美食录像、实物等。
⑶内容呈现：网上查阅、探究实验、图表、图片、多媒体动画等。
⑷方法手段：讲授、学生实验、学生活动、实验条件控制、比较、类比、归纳、抽象等。
⑸评价反馈：通过活动表现评价、档案袋评价、纸笔测试结合的综合评价，侧重评价学生的活动表现。
第1课时 糖类
三维目标
知识与技能
1.使学生了解糖类的组成和主要性质和主要用途。
2.探究葡萄糖的主要化学性质。了解糖类的特征反应。
3.能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。
过程与方法
通过糖类分子结构的解析、比较过程，培养学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖类的微观结构有一定的三维想象能力。
情感、态度与价值观
1.通过糖类的代表物的典型结构，意识到化学世界的外在美。