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苏教2003课标版《第一单元糖类油脂》新课标教案优质课下载
（1）了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
（2）能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量确定有机化合物的分子式。
（3）了解常见有机化合物的结构、分子中的官能团以及确定有机化合物结构的化学方法和某些物理方法。
（二）教材分析
葡萄糖是苏教版高中化学有机化学基础专题5第一单元第1课时。从教材编排体系来看，本课时是烃的衍生物知识的深化和发展：即从单官能团物质深化到多官能团物质，从简单有机物发展到复杂有机物。
本课时安排在烃衍生物之后，通过烃和烃的衍生物的学习，学生对常见官能团（如碳碳双键、—CHO、—COOH、—OH等）结构的性质已有一定认识，对研究有机物的一般方法和步骤也有一定了解，这是本课学习研究的基础。本课又是后续课程学习多糖、油脂、蛋白质、高分子化合物知识的准备。通过本课时的学习，为后续课程学习做铺垫，起到了承前启后的作用。
（三）学情分析
学生分析：经过高中一年多的严格要求，绝大部分学生学习自觉性较高，已经养成了课前研读教材、查阅相关资料，自主预习的好习惯。
知识基础：在必修二中已经介绍过糖类，但由于必修二学习时已学的有机物相关知识以及研究有机物的一般方法还不够全面，不足以从结构的角度认识糖类的性质。选修五已经学了烃以及烃的衍生物的有关知识，葡萄糖结构中所包含的官能团醛基及醇羟基的性质学生都已经掌握。在此基础上进行葡萄糖结构的探究可以说是水到渠成。
二、教学目标
根据新课程标准要求，结合学生学情分析，确定本节课的教学目标如下：
1．知识和技能目标
（1）掌握探究葡萄糖分子组成和结构特点的方法。
（2）会写葡萄糖的结构简式，了解葡萄糖的用途。
（3）掌握葡萄糖的化学性质，能写出有关的化学方程式。
2.过程和方法目标
（1）通过计算、讨论、逻辑推理推导出葡萄糖的分子式、结构简式，再根据葡萄糖的结构推测出它的化学性质。
（2）学生在老师的指导下通过讨论、猜想、计算、素材分析确定葡萄糖分子中的官能团种类和数目，使学生树立起多能团物质的研究意识。
（3）学生能运用所学知识解决身边与化学有关的问题即学以致用。
3.情感、态度和价值观目标
（1）体验结构决定性质，性质体现结构；性质决定用途，用途体现性质的认识事物的辨证方法。
（2）通过实验探究和小组讨论，增进学生的学习兴趣，体会严谨的实验科学态度和合作学习的乐趣。
（3）从葡萄糖的热化学方程式中体会其作为人体能源物质的价值。
三、教学重、难点
结构决定性质，性质决定用途。多官能团有机化合物的性质必然成为本节课的重点，官能团性质的探究则成为本节课的难点。