《第一单元糖类油脂》集体备课教案设计

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2、学习方法方面：经过高一一年及对有机中烃和烃的衍生物的学习，学生具备一定的探究学习能力及比较学习能力。

三、设计思想

总的思路是先设置情景，让学生通过对酯的结构和性质的复习，引入对油脂的结构和性质的类比思考，激发学生的探究热情。根据新课标的要求，在教学过程中通过对自制肥皂与肥皂的洗涤作用的实验探究，加深学生对油脂性质的认识，培养学生的实验探究能力和动手操作能力，引导学生对生活中的化学问题的思考和认识。

四、教学目标

1、知识与技能：

（1）使学生了解油脂的概念。

（2）理解油脂的组成和结构

（3）初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用，初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。

（4）使学生理解油脂的化学性质（氢化、水解和皂化反应）

2、过程与方法：

通过设计实验、探索实验、阅读材料等方法，让学生在自主活动过程中培养和提高实验操作能力、自学能力、观察能力、分析能力和理解能力。通过联系生活、生产实际问题培养学生对知识的迁移能力和推理能力。

3、情感态度与价值观：

在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。通过对肥皂制取的探究，认识化学对日常生活生活的重要意义。

五、教学的重点和难点

[教学重点] 油脂的化学性质、油脂的氢化和水解反应．

[教学难点] 油脂的组成和结构

[教学类型] 新授课

[教学方法] 问题链驱动

六、教学过程

师问：1、甘油是什么？根据它的结构能推测它有哪些性质？.甘油属于

生答：甘油的化学性质分为两方面1、醇的性质

2、多羟基的性质

师问：写出1、一分子甘油与一分子乙酸的酯化反应

2、一分子甘油与三分子硝酸的酯化反应

学生书写方程式