《第一单元糖类油脂》公开课教案下载

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2.通过实验探究，初步掌握油脂的重要化学性质（如皂化反应）。

过程与方法：

1.通过实验探究，逐步培养学生观察现象、分析问题、自主归纳的科学探究能力。

情感态度与价值观：

1.通过认识油脂在生产生活中的应用，感受学习有机化学的意义，培养学生学习化学的热情；

2.创设真实教学情境引导学生把所学知识与生产生活联系起来，体验化学作为一门应用学科的实际应用魅力。学情

分析年龄特点：高二学生正值身心发展关键时期，思维活跃；求知欲强，喜欢动手做实验。

思维特点：高二学生的思维形象直观，离严密的逻辑思维还有一定的距离。

知识基础：作为重点高中的学生，我所面对的学生学习态度认真，学习能力较强，知识储备较为全面。通过《化学》2专题3以及《有机化学基础》前几个专题的学习，学生已经具备了一定的化学知识（醇、羧酸、酯和油脂等）和实验技能，这为本节课的学习打下了基础。教学重、难点重点：油脂的组成、结构特点及其重要化学性质。解决措施：

学生小组交流讨论，结合实验探究，教师引导总结。难点：油脂的皂化反应。教学

方法1、启发式 、探索式和开放式相结合

2、通过探究实激发学生学习兴趣学法

指导探究学习法教具化学实验用品：仪器：酒精灯、三脚架、石棉网、小烧杯、玻璃棒、胶头滴管；

试剂：植物油、乙醇、40%NaOH溶液、饱和食盐水。

多媒体辅助设备：电脑、投影仪。教学过程教师活动学生活动设计意图环节1：

过 走

滤 进

生 化

活， 学

(约2min)设疑引入：油脂是我们生活中非常常见的一种物质，烧饭做菜的时候都喜欢来一点，那么同学们知道炒菜为什么要用油吗？它的妙处何在？

过渡：其实油脂的这些妙处正是取决于它的一系列性质，今天这堂课我们就来系统地学习一下油脂。

通过联系生活实际，各抒己见：有光泽、更香、不粘锅、温度高、有营养等……

由真实的生活情境，引入课堂教学，激发学生的学习兴趣与动机。 环节2：

讨

论