苏教2003课标版《第二单元氨基酸蛋白质核酸》优质课教案下载

苏教2003课标版《第二单元氨基酸蛋白质核酸》优质课教案下载

2. 了解氨基酸与人体健康的关系。

3. 知道蛋白质的组成、结构特点和主要化学性质。

4. 认识人工合成蛋白质的意义。

过程与方法目标：

1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。

2、培养学生通过观察实验现象，进行分析、推理，得出结论的思维能力。

情感态度与价值观目的：

让学生初步了解蛋白质是生命最基本的物质基础，培养学生的辩证唯物主义思想。通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过结晶牛胰岛素的成功合成激发学生爱国主义思想感情，民族自豪感。

【教学重点、难点】

重点：蛋白质的化学性质和酶的特性。

难点：肽键的形成。

【教法学法与手段】

自主探究学习法，合作学习法。

【教学过程】

一、氨基酸

氨基酸的手性和命名

氨基酸除 之外，均具有手性碳原子，天然蛋白质水解得到的氨基酸约 种，都是 型氨基酸，从旋光性上看都是 型氨基酸，如果我们将氢原子拿到离我们最远，然后按连到手性碳原子上的集团的原子量由大到小排序，观察另外三个集团的顺时针，逆时针情况。

某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图

图中“棍”代表单键或双键或三健。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种

A. 卤代羧酸　　　 B. 醋　　　 C. 氨基酸 　　　D. 醇钠

氨基酸的性质

请写出甘氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸的结构简式，并预测其共有的物理性质和化学性质

阅读课本101页思考

〔问题组1〕氨基酸在溶液中存在的形式是什么？

如何分离氨基酸，请用化学方程式表示氨基酸的两性，并用电离方程式表示其具有两性的原因？