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必修2《第四节基本营养物质》集体备课教案优质课下载
2.了解油脂和蛋白质在生产、生活中的主要作用。
过程与方法:
1.通过实验操作,感受化学工业生产流程，体验科学研究的一般过程和基本方法。
2.通过研究性学习，分享合作学习的快乐，感受化学与生活的关系。
情感、态度与价值观:
以油脂和蛋白质为知识载体，引导学生从生态意识、数字学习、合作担当、科学探索等方面探究化学与生活的关系，了解科学研究的前沿以及在不同领域的运用，激发学生的科研激情，培养学生的文化自信。
学情分析：
?在学习了甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料、乙醇和乙酸等烃的衍生物的主要特点后，学生对有机物的分子结构和主要性质有了初步的了解,为探究油脂和蛋白质的性质提供了理解的基础，但油脂的蛋白质的结构比较复杂，学生已有知识水平还不足以达到从结构的角度进行分析的层次，只能从生活经验和实验探究出发，认识油脂的蛋白质的组成特点，了解其在生活中的主要作用。
重点难点：
重点:油脂和蛋白质的组成和主要作用。
难点:油脂和蛋白质的主要性质。
整体思路：
环节一：组成
油脂和蛋白质代表物的化学组成
环节二：性质
蛋白质的特征反应和油脂的水解
环节三：用途
油脂和蛋白质的主要作用
环节四：小结
课堂小结与感悟
环节一：组成
油脂和蛋白质代表物的化学组成
环节二：性质
蛋白质的特征反应和油脂的水解
环节三：用途