《第四节基本营养物质》优质课教案设计

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2、了解糖类特征反应。

3、使学生对有机物的初步认识相对完整，深化对不同有机物特点的理解，为后续学习做准备。

过程与方法

1.通过糖类子结构的解析、比较过程，培养学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖类质的微观结构有一定的三维想象能力。

2.从实验现象到糖类典型性质的推理，使学生体会科学研究的方法；结合糖类与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学学习的用途和乐趣。

情感态度与价值观

1.通过糖类的代表物的典型结构，意识到化学世界的外在美。

2.通过糖类的典型性质的探究过程，使学生从中体会到严谨求实的科学态度。

3.结合糖类与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活中的重要作用，培养学以致用的辩证认识。

教学重点

1.糖类组成的特点。

2.糖类的主要性质。

教学难点

1.葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应。

教学方法实验探究、设疑启发、对比归纳等。

教具准备： AgNO3溶液(2%)、氨水(2%)、NaOH溶液(10%)、CuSO4溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。

洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。

教学过程：

第一课时

[引言]生命由一些奇妙复杂的化学过程维持者着，人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物，食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，这些都是人类重要的营养物质，是生命活动的物质基础。糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，这一章里我们就来学习有关它们知识。首先学习较简单的葡萄糖和蔗糖。

[板书]一、糖类

[引入]糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。

[阅读]表3－3观察糖类代表物分子组成，分析组成上有什么特点？

[回答]三者可用一个通式来表示: Cn(H2O)m;淀粉、纤维素是高分子化合物。葡萄糖、果糖及蔗糖、麦芽糖分别是同分异构体。

[纠正]淀粉与纤维素的n值不同，不属于同分异构体。