人教2003课标版《第四节基本营养物质》新课标优质课教案设计

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有机物的概念是学生刚学习不久的，对于有机物的类别分析还处于模糊阶段，因此从生活当中引入对有机物知识的理解有助于学生更直观的认识有机物。而乙酸是化学用语，在生活中，我们将乙酸称之为醋或醋酸。让学生从嗅觉、触觉、味觉等感官上了解乙酸，从而加深对乙酸知识的理解。采取循行渐近的教学方式。

三、设计理念

针对大部分学生对于生活中涉及到的化学知识无法理论与实践联合起来，而此节内容又与生活中的知识息息相关，故为了能让学生们能更好的将生活中的一些常识问题与学习的知识联合起来；锻炼学生善于发现问题、分析问题、解决问题的能力；形成具有一定的科学探究的思维方式而设计了本次内容。

四、教学目标

1、知识与技能

（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。

（2）使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。

2、过程与方法

采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。

采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性。

利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。

利用类推法学习酯、酸的结构与性质。

3、情感、态度与价值观

培养学生的观察能力、归纳思维能力及解析思维能力。

通过酯化反应的教学，培养学生勇于创新的科学精神。

通过乙酸在生活和生产中的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。

五、教学重、难点

重点：乙酸的酯化反应。

难点：酯化反应的反应原理。

六、教具准备

多媒体设备、分子模型、化学试剂及仪器等

七、课时安排

1课时

八、教学方法

采用多种教学方法相结合：谈论法、演示法、练习法、启发法等多种方法结合。