《第四节基本营养物质》优质课教案设计

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1、了解糖类的组成和结构

2、探究糖常见类化学性质，了解糖类特征反应

二、过程与方法

1、通过糖类分子结构的解析，增减学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖类的微观结构有一定的三维思想能力

2、从实验现象到糖类性质的推理，体会科学探究的方法；结合糖类与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学学习的用途和兴趣

三、情感态度价值观

1、通过糖类代表物的典型结构，意识到化学世界的外在美。

2、通过糖类典型性质的探究过程，使学生从中体会到严谨求实的科学态度

3、结合糖类与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活中的重要应用，培养学以致用的辩证认识

【教学重点】

糖类组成特点和主要性质

【教学难点】

葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应

【实验药品及仪器】

第六个人一个小组，分成九个组。三个特征实验所需仪器及药品。

【教学过程】

[创设情境]我们每天需要摄入多少种营养物质？学生答：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，打开PPT的几幅图，提问：如果这是你的午餐你满意吗，营养齐全吗？学生通过食物找到缺少主食糖类，缺少了为我们生命活动提供能量的糖，也是我们今天学习的主角：糖类（ 引出主题）

[推导]人们生活中喜欢把糖类称为 碳水化合物，这个说法虽然不完全准确，但从这个说法我们却可以推出糖类的组成（板书：一、糖类的组成和分类）

组成：由C、H、O元素组成

[讲述]生活中糖的种类很多，可以通过多种方式分类，常见的糖类在高中阶段一般分成以下几类：

（板书）分类：单糖、双糖、多糖

[介绍]生活中常见的糖有单糖：葡萄糖、果糖，分子式为C6H12O6

[指导阅读]学生看课本葡萄糖和果糖的结构组成，得出两种分子，分子式相同，但葡萄糖有醛基，果糖含羰基，二者互为同分异构体。

双糖：生活中常见的双糖是蔗糖和麦芽糖，分子式都为C12H22O11，分子式相同，却是两种不同的糖，说明这两种糖互为（学生答：同分异构体）除了常见的双糖，还有常见的两种多糖，淀粉和纤维素，这两种糖用相同的表示方式表示分子式[(C6H10O5) n]

,但它们相对分子质量不同，说明它们是同分异构体吗？（学生答）