《结束语》集体备课教案设计

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课堂进行中会有小组合作完成任务的时间，但当老师发出信号hello时，请大家停止讨论，回复Hi并立正坐好。

开始新课：

化学是一门富有活力的科学，犹如生活中的魔法师，总是变着法儿的给我们呈现出奇妙的微观世界。化学早已经渗透到我们的日常生活中，它无时无刻不在刷新着我们对生活的认识。今天这节课老师将为大家推荐一本化学趣味书籍，名曰《“鬼火”的真相》。这本书会让大家领略化学元素的神奇，了解千变万化的气体，认识丰富多彩的金属，探寻那些不为人知奇闻趣事，感受化学带给我们的神奇与快乐。

下面老师将通过以下三个环节，让大家对这本书有个整体的认识。

快速阅读 知识竞猜

首先我们将以快速阅读知识竞猜的形式让大家来领略这本书的魅力。请听规则：

小组合作完成学案上的13道必答题，小组派代表通过答题器上传答案，答对一题加5分，答错一题不扣分，限时10 min。

1、乔迁之喜：新家装修后总是要开窗通风换气一月多后再入住，过早入住会让人感到头晕眼花，睡眠质量降低。请问出现这种现象是哪种化学物质超标所致？

A.甲醛 B. 甲醇 C.乙醚 D.氯仿

甲醛：易溶于水，有毒，具有凝固蛋白的作用。

2、鲜花水果：古代埃及人通过划伤无花果树来促进果实成熟，古代中国人把青涩的梨放在房间里熏香，现代花贩们可以把云南花骨朵剪下来运到北京开放…这些看似无关的现象都与哪种化学物质有关？

A.乙烷 B. 氯乙烯 C.乙烯 D.甲烷

乙烯：无色、稍有气味的气体。

3、工业盐中毒：不法商贩常拿工业盐来冒充食盐，一旦误食，就能造成中毒。请问工业盐的主要成分是什么？

A.氯化钙 B. 硝酸钠 C.亚硝酸钠 D.硝酸银

亚硝酸钠：亚硝酸钠进入人体后，能使体内携氧的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白遇到氧会紧密的结合起来，不易分离，从而使大脑缺氧。

4、油炸食品：炸薯片、炸油条、炸麻花等与油炸类有关的食品是很对人的最爱，但这些食品不能多食，主要是因为油炸类食品中含有哪种化学物质？

A.乙酰水杨酸 B. 丙烯酰胺 C.四氢呋喃 D.丙酮

丙烯酰胺：CH2=CHCONH2淀粉在大于120 (C的高温下烹调会产生丙烯酰胺，进入人体内与DNA上的鸟嘌呤结合形成加合物，导致基因突变或诱发癌症。

5、牙齿生锈：1916年美国科罗拉多州一个地区的居民得了一种怪病，无论男女老幼牙齿上都有许多斑点，这就是人们俗称的龋齿。请问患有龋齿的人缺乏哪种元素？

A. Zn B. P C. K D. F

氟：食物中的糖类残留在牙缝中在酶的作用下转化成酸，这些酸能够腐蚀牙齿碱式磷灰石，形成可溶性盐，而氟化物可与其反应形成氟磷灰石，不易受到酸的腐蚀。

6、厨房必备：味精因为能够明显提鲜成为每家每户厨房的必备品，但如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，还会危害健康。请问味精的主要成分是是什么？

A.谷氨酸钠 B. 丙氨酸钠 C.苯并氨酸钠 D.甘氨酸钠

谷氨酸钠：最佳溶解温度为70-90 (C，故凉拌菜不宜放味精，谷氨酸钠经长期加热后会转变成焦谷氨酸钠，危害人体健康，因调馅料会经过蒸、煮、炸等过程，故调馅料中不宜加入味精，此外，谷氨酸钠在酸性环境中溶解度小，故酸味大的菜肴不宜放味精。