《第一节生命的基础能源——糖类》优质课教案设计

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新授课

教材分析

本章是《化学与生活》模块的第一章，与第二章“促进身心健康”共同完成课程标准规定的第一个主题──“化学与健康”的教学任务。?在必修模块化学2的“基本营养物质”一节中，学生已经从组成、性质和应用等方面学习了三种基本营养物质──糖类、油脂和蛋白质。本章将在此基础上，进一步学习这几种基本营养物质的性质及在人体内的主要功能，还将学习维生素和微量元素的初步知识。这些知识与人们的生活与健康有密切联系。通过本章的学习，能够丰富学生的生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食、营养、健康等日常生活问题。本章又是第二章“促进身心健康”的知识基础。本章能帮助学生树立正确的健康观念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用。应该注意的是，学生关于有机化学方面的知识基础较以前的学生有了较大的变化。在必修课程中，只学了甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖类、油脂和蛋白质等几种物质，对于在有机化学反应中各种物质之间的反应及衍生关系则很少涉及。因此，在处理本章教材时，应充分考虑学生的知识基础，控制内容的深广度，准确把握教学要求。

学情分析

学生通过前边甲烷、乙烯、苯等烃类和乙醇、乙酸等烃的衍生物的学习，已经具备了一定的学习有机化学的方法和一定的分析问题解决问题的能力，同时锻炼了较好的思维品质，用所学的知识与实际生活相联系加深学生对有机化学的认识和兴趣，强化了理论与实际的联系，使学生能学以致用，进一步提高学习化学的兴趣，并提高学生把所学应用于实际的能力。

教学目标

1．知识与技能目标

（1）了解糖类的组成及分类。

（2）了解葡萄糖的结构。

（3）了解葡萄糖的还原性以及在人体内的转化和用途。

?2．过程与方法目标

（1）从实验现象到葡萄糖性质和结构的推理，使学生体会科学的研究方法。

（2）掌握葡萄糖的鉴别方法。

?3．情感态度与价值观目标

（1）通过葡萄糖典型性质的探究过程，使学生从中体会到严谨求实的科学态度。

（2）了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。

教学重点

葡萄糖的结构与性质，了解葡萄糖是人体内最重要的供能物质。

教学难点

葡萄糖的结构与性质。

教学方法

指导阅读、交流讨论和归纳整理、实验探究、视频展示

教学手段

PPT等多媒体课件、黑板、实验

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