选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》教案优质课下载

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素养2（变化观念与平衡思想）

了解油脂在体内的转化过程，认识化学变化不但有新物质生成而且伴随能量变化。

了解食用油脂对人体健康的意义，让学生意识到科学的摄取油脂，不同的人应摄取不同的油脂。

素养3（证据推理与模型认知）

1.根据以前学过的乙酸乙酯的性质推测油脂的水解反应，并且通过实验验证油脂的皂化反应。?

素养4（科学探究与创新意识）

通过肥皂的制备实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。

素养5（科学精神与社会责任）

通过本节课的学习要让学生给家人普及合理的摄取油脂，加强体育锻炼才是真正的减肥方法。

教学重难点

教学重点

油脂的概念、油脂的结构

课题难点

油脂的结构、油脂的皂化反应及化学方程式的书写

教学工具

教学课件

教学过程

教学过程设计?

一、新课导入

吃饭了，妈妈张罗了一桌子菜：西红柿炒鸡蛋、红烧肉、牛肉炖土豆、黄瓜蘸酱。但是孩子却说我在减肥不吃肥肉。那么加肥就得不吃肥肉吗？肥肉主要成分是什么呢？那就是今天我们学习的主要内容：重要的体内能源-------油脂?

[板书]第二节? 重要的体内能源——油脂

二、展示今天的学习目标，让学生带着学习目标阅读课本第十页回答以下问题:

【自主学习】

请同学们阅读课本第10页完成以下问题:

1、油脂的分类及存在