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人教2003课标版《第二节重要的体内能源——油脂》公开课教案优质课下载
目
的
知识
与
技能
使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。
过程
与
方法
通过汇报、演讲、探究、归纳，让学生对油脂有更深的认识。
情感
态度
价值观
通过油脂学习使学生了解化学与人类生活的密切关系。
重点
油脂的结构和在人体内的功能。
难点
油脂的概念、油脂的结构。
教学过程
授课记录
[导课]“民以食为天”。每天我们都要有各式各样丰富的饭菜来刺激我们的味蕾，那是什么让我们的饭菜变得香甜可口？我们炒菜时最不能缺少什么物质？对，就是油脂，那大家观察你家的厨房妈妈做饭用的什么油？或者平时在超市或商店看见过哪些油？请大家分组交流一下大家调查的结果，然后推荐小组代表进行交流。
[学生发言]如菜籽油、香油、芝麻油、菜籽油等
[总结引入]看来大家都是生活中的有心人，这些都是生活中的油脂。我们知道人体所必需的六大营养素（可让学生回答：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水），油脂是其中重要的一种营养素，为了更好地了解油脂，今天我们就进入
[板书]第二节重要的体内能源——油脂
[导课]同学们昨天通过实地调研，查阅资料，大家体验到化学与我们生活的紧密联系。通过各组调研，我们了解到生活中有很多食用油脂？那它们来自于哪里？为什么有的是液态有的是固态？