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人教2003课标版《第二节重要的体内能源——油脂》优质课教案下载
授课班级
学生人数
授课学时
1学时
教材章节
选修1第一章第二节
课程标准
知道油脂的成分和油脂在体内的变化和功能，认识其在日常生活中的重要应用。
教学内容分析
本节是新课标人教版高中化学选修1《化学与生活》第一章第二节的内容，通过必修2?的学习，学生已经初步了解油脂的组成和性质，但不知道油脂的结构、油脂在体内的变化以及脂肪酸在人体内的功能等。?
本节内容是从学生的生活实际出发，通过油脂组成和结构的认识，使学生明确油脂是高级脂肪酸甘油酯。同时简单介绍了单甘油酯和混甘油酯，要求学生了解高级脂肪酸的饱和程度与在室温下油脂状态的关系。教材还简单介绍了油脂在动物体内的变化，以及脂肪酸的作用和功能。为了使化学贴近生活，指导学生认识油脂对人类健康的意义，形成正确的饮食观，本节课发挥了重要的作用。
学生学习情况分析
在必修2中学生已经学习了酯的结构和性质，具有一定的基本理论知识和技能
知识。本节将在此基础上，进一步学习油脂的性质及在人体内的主要功能。这些
知识与人们的生活和健康有密切联系，通过本节知识的学习，能够丰富学生的生活
常识，帮助他们树立正确的饮食观、健康观，认识化学在促进人类健康方面的重大
作用。
教
学
目
标
知识目标
1、明确油脂的组成和结构；
2、了解高级脂肪酸的饱和程度与室温下油脂状态的关系；
3、了解油脂的性质及在体内的变化，脂肪酸在人体内的功能；