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人教2003课标版《第二节重要的体内能源——油脂》精品教案优质课下载
学情
分析
从知识层面，学生在必修二中对重要有机物已经有了相应的了解，知道酯的形成过程，有了一定的知识基础，从能力层面，本班的学生阅读、理解、动手能力较强，但是理论联系实际能力有待提高，且容易书写不规范
教学
重点 油脂的结构和化学性质教学
难点 油脂的化学性质教学
目标
★知识与技能
掌握油脂的组成、结构、主要化学性质及代谢过程
★过程与方法
通过呈现问题、互动探究、解决问题来建构知识体系，提高解决问题的能力
通过调查、紧密联系生活的策略，提高理论联系实际的能力
★情感态度与价值观目标
从学生的疑惑出发，充分发挥学生主体性，培养学生思考能力
从学生熟悉的生活现象中学习新知识，培养学习化学兴趣，体会化学的重要性
解决问题中提高学生的科学素养，建立良好的营养价值观
教学
方法学生实验、指导法、情景创设法、多媒体教学
教学过程设计
【课前准备】问卷调查：关于油脂你想知道的那些事？
【展示问题】图片形式
【问题1】为什么植物油多呈液态，动物油多呈固态？
（1）给出油脂的定义： 油脂是由高级脂肪酸和甘油形成的酯
（2）认识 高级脂肪酸 丙三醇（甘油）
C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸