《第二节重要的体内能源——油脂》优质课教案下载

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2、使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。

3、用结构决定性质这一化学基本思想指导学习。

【过程与方法】

分析思维能力，分析油脂和酯的结构特点，类比酯类的化学性质，推出油脂在人体中的消化过程，进行分析思维能力的训练。

分组实验，提高探究实验的能力，让学生去进一步探究油脂的化学性质。

（3）联系生活，知识迁移的能力。引导学生了解油脂的结构，油和脂肪的区别，了解油脂的变质过程，利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。

【情感、态度与价值观】

通过引导学生了解油和脂肪的区别；分组实验探究油脂的化学性质，油脂在人体内的功能，密切化学与生活的关系，让学生体验化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。

重点[

难点

教学重点：油脂的结构、性质和在人体内的功能。

教学难点：油脂的组成和结构。

教具

准备

多媒体课件，实验器具

课时

安排

2课时

教学过程与教学内容

教学方法、教学手段与学法、学情

【视频引入】播放关于介绍脂肪的短视频，将学生带入油脂这节课。油脂是人类主要食物之一，是人体中重要的能源物质。

【讲解】日常生活，炒菜做饭，油脂是人体不可缺少的营养物质。今天我们就一起来了解人体内的重要营养物质——油脂。

【调查反馈】小组需要回答以下两个问题：1.生活中有哪些食用油脂？2.油脂存在的状态有哪些？

【讲授】一、了解油脂的成分

油脂是脂肪和油的统称。在室温，植物油脂通常呈液态，叫做油。动物油脂通常呈固态，叫做脂肪。