选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》新课标优质课教案设计

选修1化学与生活《第二节重要的体内能源——油脂》新课标教案优质课下载

了解油脂在体内的转化过程。

了解脂肪在人体内的功能。

了解食用油脂对人体健康的意义。

过程与方法

从饮食与营养等生活实际出发学习本节中的有机化合物，将学到的有机化合物知识与生活实际相联系；

通过活动与探究学习有机化合物的性质；

情感态度与价值观

了解与人类生命、营养、健康密切相关的有机化合物，使学生体会学习有机化学对生产生活的指导意义，从而增强学生学习化学的兴趣，提高科学素养，为学生的可持续发展打下良好基础。

教学重点

油脂的组成和结构以及与熔点的关系，油脂在体内的变化及脂肪酸在人体内的功能。

教学难点

油脂的组成和结构、油脂在体内的变化

教学方法：阅读、探究、启发、归纳等

教学过程：完成导学案【课前预习】

情景引导、激发欲望

【投影】减肥图片

【导入】现代社会，减肥已经成为一种时尚。有人说减肥应从不吃油脂开始。请问这种说法科学吗？ 为什么？本节课我们一起来探讨这个问题。

【板书】第二节 重要的体内能源——油脂

组内合作，自学讨论

一、油脂的成分 课本P10（4~5分钟），完成下列问题。

【投影】探究1、探究2、探究3

【板书】一、油脂的成分

点拨精讲，解难释疑

【探究1】猪油、花生油、豆油、汽油、煤油都是油，它们是同一类物质吗？

【学生】不属于同一类物质。汽油、煤油属于烃类化合物；猪油、花生油、豆油是油脂，其主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯，称为甘油三酯属于酯类。