《第三节生命的基础——蛋白质》公开课教案下载

《第三节生命的基础——蛋白质》公开课教案优质课下载

学情分析

学生已经在必修二中学过有机物的基础知识，在本市的第一、第二节中对糖类、油脂等营养物质有了初步了解；通过对以往高中化学的学习初步具有了一定的自学能力和探究能力。

【教学目标】

1.通过认识氨基酸的结构特点及性质，形成官能团决定性质的认识模型

2.通过实验探究，初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；

3.结合生活实际，了解蛋白质的用途，建立物质性质与物质用途的关联

教学重、难点

蛋白质的化学性质。

【教学过程】

导入：播放米勒制造氨基酸的视频。说明蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。

今天我们就一起来学习有关蛋白质的知识。

设计意图：紧扣时代信息激发学生爱国主义和学习兴趣；调动学生的学习积极性

活动一：阅读课本P13-P14，探究蛋白质的组成和结构

探究思考1：

1.蛋白质的组成元素主要有哪些？

2、构成蛋白质的基石是什么？

3、什么是氨基酸？一、氨基酸

探究思考2：

1、氨基酸的结构式中都有哪些官能团？

2.根据官能团决定有机物的性质，推测氨基酸应具有什么性质？

设计意图：1、培养归纳总结的能力2、复习官能团与性质关系

活动二：通过实验探究蛋白质的性质

实验探究1

分别取2ml鸡蛋白溶液放入五只试管中；

1.向第一只试管中加饱和 （NH4）2SO4盐溶液