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人教2003课标版《第三节生命的基础——蛋白质》精品教案优质课下载
教学难点
蛋白质的组成
教学重点
蛋白质的性质
教学方法
边讲边实验
教学过程
引入： 蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命，这节课我们就来学习蛋白质的性质。先了解蛋白质的存在。
板书 第四节 蛋白质
投影：资料卡片：了解蛋白质的主要功能,一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关。
提问：生物中我们就学习过蛋白质，谁能说一下蛋白质的结构？
板书：一、蛋白质的结构
学生回答并板书：
1，组成元素：C、H、O、N、S、P
2， 一种天然高分子化合物
3，氨基酸是蛋白质的基石
提问：氨基酸是一类什么样的化合物？在结构上有何特点？根据其结构特点，决定它应该有哪些化学性质？
学生回答：氨基酸分子结构中含有两种官团即氨基和羧基。因此，它既有酸性又有碱性。
了解几种常见的氨基酸。
设问：除蛋白质外，还有谁是天然高分子化合物？
学生回答： 淀粉、纤维素
板书 ：4、蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物。
过渡：那么蛋白质有哪些重要性质呢？下面我们通过实验来证明。
板书：二、蛋白质的性质
提问 ：蛋白质的溶解性如何？