人教2003课标版《第三节生命的基础——蛋白质》公开课教案下载

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2、实验探究与创新意识

（1）通过蛋白质溶液加热、与金属盐溶液、浓硝酸的反应实验培养学生实验动手能力、观察和发现问题的能力，能依据探究目的设计并优化实验方案，完成实验操作。

（2）能对观察记录的实验信息进行加工并获得结论；能和同学交流实验探究的成果，提出进一步探究或改进实验的设想；

3、科学精神与社会责任

（1）教导学生在生活上注意营养平衡、注意个人健康问题、科学饮食。

（2）通过对蛋白质知识的探究和对蛋白质方面达到的成就的讲解，让学生关注与化学有关的社会热点问题，利用化学对社会发展做贡献。

二、课题

人教版高中化学选修一 第一章 关注营养平衡 第3节第1课时 《生命的基础——蛋白质》

三、教学目标

1、知识与技能

（1）了解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）了解蛋白质的性质及用途。

2、过程与方法

（1）通过实验活动，锻炼学生的实验能力、观察能力，分析问题和解决问题的能力。

（2）通过小组合作学习，及学习成果展示逐步提高合作学习能力、语言表达能力。

?3、情感态度与价值观

（1）通过对蛋白质、蛋白粉的了解，让学生学会合理饮食，关注自己的健康。

（2）通过对阿胶制作工程、人工合成牛胰岛素的讲解，培养学生热爱科学、为社会做贡献的思想。

四、教学重难点：

重点:蛋白质和氨基酸的结构和性质特点，蛋白质的性质。

难点:氨基酸的结构、蛋白质的性质

五、教具准备：多媒体课件

实验用品：鸡蛋白溶液、硫酸铜溶液、浓硝酸溶液、蒸馏水、试管、试管夹、酒精灯、火柴、胶头滴管

六、教学过程：

内容