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人教2003课标版《第三节生命的基础——蛋白质》新课标教案优质课下载
2、学情分析
学生已经在必修二中学过有机物的基础知识，在本书的第一、第二节中对糖类、油脂等基本营养物质有了初步了解，通过对以往高中化学课的学习初步具有了一定的自学能力和探究能力。
3、教学重点和难点：
重点:蛋白质和氨基酸的结构和性质特点，蛋白质在生命活动中的重要作用。
难点:氨基酸的结构、蛋白质的性质。
二、教学目标
1、知识与技能
① 了解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
② 了解蛋白质的性质及用途。
2、过程与方法
① 通过实验活动，锻炼学生的实验能力、观察能力，分析问题和解决问题的能力。
② 通过小组合作学习及学习成果展示逐步提高合作学习能力、语言表达能力。
?3、情感态度与价值观
通过结晶牛胰岛素的短文，对学生进行爱国主义和爱科学的教育。
② 通过本节学习初步培养学生勇于探索，不断创新的精神和合作精神。
三、教学过程
教学环节教师活动学生活动教学意图创设情境
引入新课【引入】蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。多媒体播放安徽阜阳大头婴儿事件以及非典事件中的SARS病毒。
1.长期食用蛋白质含量严重不足奶粉、根本不能满足婴儿生长需要，婴儿会患上“重度营养不良综合症”，在本是生长最快的时期停止生长，四肢短小，身体瘦弱，脑袋尤显偏大，被称为“大头娃娃”，严重的甚至越长越轻、越小，直至心、肝、肾等器官功能衰竭而死亡。
2.SARS病的凶手—冠状病毒， 有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。
今天就让我们一起来学习蛋白质的相关性质。
认真聆听老师的话，观察图片，期待今天的学习内容。
由学生已知的蛋白质对人体的重要作用引入，由与化学有关的热点问题——安徽阜阳大头婴儿事件以及非典事件，激发学生的内在需求，转化为学习内驱力，进而产生主动学习的意愿。
蛋白质的主要功能和作用的总结【提出问题】请根据大家日常生活中的经验以及生物中所学的知识总结蛋白质的主要功能和作用都有哪些呢?根据教师引导讲评，结合自己的了解，总结蛋白质的主要功能和作用。
培养学生的语言表达能力以及分析解决问题的能力。强化蛋白质对人们的重要作用，并让学生认识到事物的两面性，即蛋白质的作用既有有益的也有有害的。蛋白质的组成和结构的认知【讲述】蛋白质中含有碳、氢、氧、氮及少量的硫，有的还含有微量磷、铁、锌、钼等元素。蛋白质的相对分子质量很大，属于天然有机高分子化合物。蛋白质在酶或酸、碱的作用下能发生水解，最终生成氨基酸。所以说氨基酸是蛋白质的基石。