人教2003课标版《第四节维生素和微量元素》新课标优质课教案设计

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3.了解其他常见的维生素的主要来源和缺乏病症。

过程与方法：

通过预习，查询资料等方式培养学生阅读能力和自学能力。

通过复习有机物的结构和性质的关系，培养学生的知识归纳能力和推理能力。

3． 通过分组实验探究维生素C的还原性和探究新鲜水果、蔬菜中是否含有维生素C，培养学生的实验设计能力、操作能力、观察能力和协作能力。

4．通过小组合作、收集资料、讨论交流等方法，培养学生的协作意识、团队精神。

情感态度价值观：

通过学习维生素的相关知识，让学生懂得维生素对人体健康的重要性，继而培养他们科学的饮食习惯，并认识到化学在促进人类健康方面的重大作用。

通过“台湾女孩暴毙”的案例分析，培养学生质疑的精神，学会用科学的方法辨别，养成正确的是非观。

利用生活中常见食材进行实验探究，并设计一些生活小常识，贴近生活实际，激发学生学习化学的兴趣。

教学重点：维生素C的性质及在人体内的生理功能

教学难点：维生素C的还原性

教学方法：预习、查阅资料、实验探究法、交流合作法

教学过程

导入： 网上流传，台湾一名女孩突然无缘无故地七窍流血暴毙。“专家”的解释是：“问题出在她晚餐吃了大量的虾（含As2O5）,吃虾本身没有问题，但死者却同时服用了维生素C，两者反应产生As2O3即砒霜，中毒致死，问题就出在这里！”因此认为同时吃大量的虾和维生素C能引起置人于死地的急性砷中毒！！！

为什么同时吃虾和维生素C会产生砒霜？这则消息可靠吗？带着这两个问题，我们进入今天的学习。

板书：第四节 维生素和微量元素

一．维生素

讲述：维生素C又称抗坏血酸，它是我们日常生活中最常见的一种维生素，也是非常重要的一种维生素，在电视中大家可能会经常看到有关维生素C的广告语，比如统一鲜橙多的广告语“多C多漂亮”，养生堂天然维生素C的广告语“用针叶樱桃的红，耀一世界的白”，果维康的广告语“补充Vc少感冒就含果维康”等等，通过预习并结合你的生活经验，能不能谈谈你对维生素C生理功能都有哪些认识？

生：1、参与体内的氧化还原反应，维持细胞间质的正常结构；

2、促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；

3、帮助无机盐和某些氨基酸的吸收；

4、增强对传染病的抵抗力，有解毒作用；

5、促进胶原蛋白合成；

6、防止坏血病等等。