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《第四节维生素和微量元素》优质课教案下载
作用、从哪些食物中可以摄入维生素。
3.了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了
解维生素的一些性质特征;
过程与方法目标 通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。
情感态度与价值观目标1.在了解维生素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野;
2.培养学生合作交流的能力
教学重难点重点 维生素C的性质和在人体内的功能
难点维生素C的还原性的实验探究。
教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图多媒体展示图片：孙思邈
补充介绍其伟大贡献，提出夜盲症和脚气病的治疗方案，引出维生素
介绍其生平
了解中国文化，为古人的智慧而骄傲
板书一、维生素过渡介绍维生素的发现和命名，由两张广告图片过渡到维生素的定义、作用、分类 激发学生参与学习的热情自学督促学生自学，板书维生素的定义、作用、分类 看课本完成学案部分培养学生的自学能力展示展示学生的自学结果明确答案培养严谨的学习态度过渡讲维生素缺乏的症状，看维生素C的视频故事，引出维生素C及作用看视频激发学习兴趣讲解维生素C的作用完成学案掌握维生素C的作用自学
指导学生自学维生素C物理性质，分子式，结构式，化学性质引导学生回答问题回答学案的问题，分析官能团及可能的化学性质培养学生分析问题，解决问题的能力探究引导学生探究维生素C的还原性，根据探究结果，继续探究蔬菜水果中是否有维生素C，再探究饮料中是否有维生素C，并引导学生设计实验探究饮料中维生素C的含量。实验探究老师提出的问题培养学生的逻辑思维能力和动手能力小结中学生每天摄取维生素C60mg，人体有自我调节能力，只要养成科学的饮食习惯，食物中所提供的维生素就足够，中国有句名言：药补不如食补养成合理的饮食习惯