选修1化学与生活《归纳与整理》优质课教案下载

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3．认识微量元素对人体健康的重要作用。

第1节 生命的基础能源——糖类

【课程学习目标】：

1、了解糖类的组成和分类。

2、了解葡萄糖的还原性、淀粉的水解以及糖类在人体内的消化和功能。

3、了解纤维素的组成和性质。

【知识回顾】：

1、糖的组成：

2、糖的分类：

元素组成代表物代表物分子糖

类单糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纤维素(C6H10O5)n3、葡萄糖、淀粉和纤维素的比较。

来 源物理性质化学性质消化及其生理功能葡萄糖淀 粉纤维素4、葡萄糖和淀粉的特征反应。

5、蔗糖、淀粉和纤维素的水解。

【复习练习】：

1、下列对糖类的叙述正确的是

A、都可以水解 B、都符合Cn(H2O)m通式

C、都含C、H、O三种元素 D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质

2、下列说法中正确的是

A、糖类物质均可溶于水 B、蔗糖和麦芽糖是同分异构体

C、淀粉是混合物 D、蔗糖和麦芽糖均可以发生银镜反应

3、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是①氢氧化钠溶液②银氨溶液③新制氢氧化铜悬浊液④碘水⑤氯化钡溶液

A、④ B、③ C、②④ D、①③④

4、对于淀粉的下列叙述中，不正确的是

A、淀粉属于天然有机高分子化合物 B、遇I-能变蓝色

C、淀粉不溶于冷水 D、淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液