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选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》教案优质课下载
文科实验班学生，学业水平级数4，授课知识控制难度5，完成学业1级水平授课任务，目标使学生在学习、生活中养成从化学角度去认识科学、技术、社会和生活方面有关问题的习惯。四、
教
学
与评价目标教学
目标
1.通过“一滴香”了解食品添加剂
2.通过王旭峰食品真相工具箱案列正确认识现代食品工业
3.了解食品添加剂的分类和作用
4.通过小组合作画报落实社会责任，宣传安全使用食品添加剂
评价
目标通过探究案问题讨论，使学生正确了解各种食物添加剂的作用（视角水平、内涵水平）
2.通过习题检测使学生了解食品添加剂的分类和作用（定性水平、定量水平）
3.通过合作，组内画报宣传诊断学生对化学价值的认识水平（科学价值视角、社会价值视角）
重 点食品添加剂的分类、性质和作用难 点常见食品添加剂的性质、作用以及安全使用食品添加剂的意识 “3411”教学与评价流程
六、
知
识
结
构
与
板
书
设
计三、安全使用食品添加剂
食品添加剂（food addditives）：是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。