选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》优质课教案设计

选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》教案优质课下载

学情分析我教授的班级为当地基础比较薄弱的学生，而且为文科班，本学期的目的就是通过学业水平考试，虽然已经学习了选修一部分内容，但是并没有进行深入讲解，所以需要尽可能结合生活实际提高学生学习兴趣，因此本节课我让学生自己先准备了很多现实生活中的食品，我也提前准备了一些食品，目的在于密切联系实际，激发学生兴趣。重难点掌握食物的酸碱性，会初步对食物进行酸碱性分类，了解常见的食品添加剂。教学方法实验探究、查阅资料，多媒体课件，实物展示。

教学过程

第一课时

【导入设计】（目的：活跃课堂气氛，让学生突然对本节有关合理饮食的课感兴趣。）

同学们，我不仅是一名优秀的化学教师，我还是一名优秀的美食家，你们信不信？下面观看老师曾经制作美食时的一片文章。

【问卷调查】（目的：让全体学生动起来，参与到本节课中来，并让学生对自己的饮食有个新的认识。）

你们昨天一天吃了哪些食物？请大家写下来。

早餐：

中餐：

午餐：

请3-5位同学进行投影展示。

【提问】（目的：拉近与学生的距离）

们想看一下我的一日三餐吗？（投影）

早餐：一碗米干

午餐：一个鸡蛋盖饭

晚餐：一碗重庆小面

【小组讨论】（小组间进行抢答，并赠予食物小礼品。）

食物中能够被人体消化吸收和利用的各种成分叫营养素。这些食物中的营养素有哪些？

糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水。

2、你认为我的膳食合理吗？为什么？

3、如何使我们的膳食更加合理？

【提问】以上是15-18岁中国居民平衡膳食宝塔，你们会根据这张图来制作自己的食谱吗？你们知道为什么要这么搭配吗？

【学生回答】因为这些食物里面包含了糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水等营养素。

【提问】除此之外就没有其他的原因了吗？（此问为食物酸碱性埋下伏笔）

【食物酸碱性导入设计】最近老是烦躁、疲劳，莫名爱发脾气、健康状况下降、感觉苍老了许多？