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人教2003课标版《第一节合理选择饮食》教案优质课下载
3、情感态度目标： 通过对食品添加剂的了解与认识，使学生能够正确、理性对待食品添加剂。树立安全使用食品添加剂的意识。并且在实验过程中提升对化学的学习兴趣与热情。
二、教学重点： 食品添加剂性质、分类和作用。
三、教学难点： 学生对食品添加剂的辩证思考。
四、教学方法和手段： 多媒体、小组实验、交流讨论、合作学习。
五、教学过程 ：
1、【ppt展示】教师介绍：我们国家是个餐饮大国，不仅讲究原料精良，更讲究色、香、味，这是如何做到的？引入主题。
2、【活动一讨论】几种零食标签，讨论、介绍。
3、【过渡】他们是好是坏？这节课我们学会正确的认识并且安全的使用食品添加剂。
4、【ppt展示】 学生口述食品添加剂定义、分类。
5、【活动二讨论】生活中最常见的食品添加剂—调味剂定义、分类以及作用。
6、【活动三实验】制作可口凉拌菜。
7、【ppt展示】介绍违法调味剂—一滴香。
8、【教师演示】见证奇迹：一分钟调制果汁。学生总结着色剂作用，教师介绍其分类。
9、【ppt展示】简单了解违法着色剂—胭脂红、苏丹红。
10、【ppt展示】防腐剂、营养强化剂作用、分类及其安全使用。
11、【活动四学生总结】本节课重、难点以及收获。
12、【活动五讨论】是否应该禁止食品添加剂？学生讨论、教师总结。
13、【ppt展示】学生口述浓缩菠萝汁各添加剂作用。
14、【PPT展示】课堂练习以及课后作业。