1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
《第一节合理选择饮食》集体备课教案优质课下载
2.了解日常接触的食品添加剂，掌握要合理使用食品添加剂，树立安全使用添加剂的意识。
3.知道常见添加剂的组成、性质和功能，严禁将不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂使用，或超量使用食品添加剂。
二、过程与方法：通过讨论、交流，使学生了解各种食品添加剂的作用
三、情感态度与价值观：
培养学生理论联系实际的能力，激发学生探索生命奥秘的激情；
2、教育学生学会合理的饮食，增强体魄，提高免疫力的重要性。
重点：
1.食品添加剂的概念及分类
2.了解着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂的成分、性质和作用等。
3.树立安全使用添加剂的意识。
难点：了解着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂的成分、性质和作用等。
教学过程：
【PPT】展示食品图片
【问】上述图片中的食品，是我们生活中的一些比较典型的食物，大家平时吃过吗？味道怎么样？喜欢吗？
【生甲】味道很鲜美，很喜欢。
【追问】看图2-9，以及上述图片中的食材，我们在烹饪的过程中，不放任何的调味品，那么作出来的食物味道会如何？你还会喜欢这样的食物吗？
【生乙】没有味道，尤其是肉类，会觉得很油腻，不喜欢这样的食物。
【过渡】所以，我们为了改善食物的色、香、味，或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质等，人们经常会在食物中加入一些天然的或化学合成的物质，我们把这些物质称为食品添加剂。
【板书】三、安全使用食品添加剂
定义：食品添加剂是为了改善食物的色、香、味，或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质等，在食物中加入一些天然的或化学合成的物质。
【问题】在我们的日常生活中都会用到些什么样的食品添加剂？请大家举例说明。
【生丙】平时会用到油、盐、酱、醋、辣椒、味精等。
【师】对！这位同学回答的很好!看来平时挺注意观察生活的，例举出来的食品添加剂种类还挺多的。那么，请大家继续思考一个问题：食品添加剂都包括哪些类型？
【板书】2、分类：