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《第一节合理选择饮食》最新教案优质课下载
情感态度与价值观：树立健康新观念，提高科学素养。
二、教学重、难点
重点：了解着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂的成分、性质和作用等
难点：掌握生活中常见的几种食品添加剂的用途和使用原则
教学方法
自主学习，小组讨论、合作学习
四、教学过程
[PPT展示]一段文字中涉及到的食品添加剂，同学们自己找出并回答这些是属于食品添加剂。【探究一】自主学习、教师引导
1、什么是食品添加剂？
学生：阅读课本31页，然后回答。
老师：强调食品添加剂不一定是化学合成的物质以及食品添加剂的作用。
2、是否食品添加剂都是有害的？
学生：观看视频，正确认识食品添加剂。
【探究二】小组讨论
1、观察桌面上的零食包装上有哪些食品添加剂，小组讨论后总结。
教师介绍食品添加剂的分类，展示常见食品添加剂的用途。
【探究三】学生活动，合作探究
1、自制饮料，用桌面的矿泉水及食品添加剂（橙味香精、柠檬香精、西瓜香精、菠萝香精、橙黄、亮黄、樱桃红、胭脂红、安赛蜜、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、碳酸氢钠）分别制作一杯果味饮料和碳酸饮料。
教师介绍非法添加物。
学生总结归纳：生活中我们应该如何挑选食物？